¿Cuántos frutos secos debemos consumir al día?

Los frutos secos son uno de los alimentos más sanos que tenemos a nuestro alcance y deben estar presentes en todas las dietas en las cantidades oportunas. Por otro lado, debemos pensar que cada día hay muchas más personas que tienen alergia a los frutos secos y, por ello, debemos tomar la cantidad indicada y de aquellos a los que no suframos efectos secundarios negativos.

Los frutos secos se caracterizan por tener poco aporte en agua y en hidratos de carbono, pero tienen una gran cantidad de grasas que son más que necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.  Los frutos secos más consumidos son las almendras, las castañas, las nueces, los piñones, las avellanas y los pistachos.

Podemos incluir también como frutos secos a consumir a diario: las pepitas de girasol, de calabaza y de sésamo. Pese a ser ricos en grasas y fósforo, los frutos secos no suponen la causa de un aumento de peso excesivo.

Cualquier persona que quiera tener una mejor salud, debe seguir una dieta rica en frutos secos, pero sin pasarse de la cantidad diaria recomendada. Esta cantidad está en tomar en días alternativos 6 castañas cocidas, 5 nueces o bien un puñado de avellanas. Estas cantidades son las que siempre han ofrecido mejores resultados, contrastados con análisis clínicas.

¿Cómo se deben tomar los frutos secos?

Los frutos secos, si no son cocidos o tostados deben pasarse por agua antes de ingerirlos y deben estar presentes en nuestra dieta acompañando a los platos principales. Es muy bueno tomar los frutos secos en el desayuno, ya sea con leche o con cereales.

Los frutos secos también pueden ser consumidos en la comida como acompañante de guisos o de ensaladas. Debemos tener en cuenta, esto sí, que para que nuestro organismo pueda absorber todos los nutrientes de estos frutos, estos deben ser lo más crudos posibles. Por ello, los frutos secos que consumamos en una ensalada siempre serán mejores que los frutos que consumamos cocidos o bien que los que se venden ya tostados.

Alergias a los frutos secos

Los frutos secos abarcan una gran cantidad de frutos y, aunque tengamos alergia a los frutos secos, posiblemente no será a todos ellos. Sin embargo, si tenemos constancia de estas alergias o bien si nos encontramos mal después de haberlos consumido, será importante hacernos la prueba de la alergia para conocer exactamente a qué fruto o frutos tenemos alergia.

Los frutos secos que suelen dar más alergia son los cacahuetes y las nueces; sin embargo, una persona con alergia a ellos, puede seguir consumiendo almendras, castañas, pistachos, etc.

Abuso de los frutos secos

Pese a que no hay ningún tipo de prueba científica que demuestre que tomar demasiados frutos secos es malo, si es cierto que estos pueden hacernos engordar un poco, por lo que las personas que estén en dieta por sobrepeso deberán ir con mucho cuidado con el consumo y no pasar de la cantidad que hemos establecido en párrafos anteriores, o bien de la cantidad que el dietista profesional les indique en cada caso.

Por otro lado, las personas que no tienen este problema tampoco pueden llegar a abusar de estos frutos, pues les harán sentir ausencia de hambre, y esto les privará de comer otros alimentos con nutrientes igual de esenciales para nuestro organismo.

Los frutos secos son una gran fuente de grasas, fósforo y calcio, los cuales deben ser consumidos en todas las dietas y en cantidades suficientes, pero el abuso de ellos, como el de cualquier otro alimento, no hará que tengamos mejores niveles de estos nutrientes esenciales.

Beneficios de los frutos secos para la salud

Los frutos secos son muy buenos para nuestra salud porque:

-su contenido en ácido fólico y en Lisina (un aminoácido) previene los problemas vasculares

-su aporte de ácidos oléicos y linoleicos ayudan a mejorar la circulación de la sangre, la salud del corazón y normalizan los niveles de colesterol

-gracias a las vitaminas B y E, el cobre, el hierro, el fósforo, el potasio y el selenio, evitan enfermedades como el cáncer (del tipo degenerativo)

-por su elevado valor en calcio, son los sustitutos ideales para los lácteos, siendo una excelente alternativa para los que no toleran la lactosa. Además, refuerzan los huesos, favorecen el crecimiento y previenen la osteoporosis.

-debido a su gran cantidad de fibras, evita la aparición de enfermedades intestinales y previene el estreñimiento.

-proporciona alto contenido calórico, unas 500 calorías por cada kilogramo

-sus componentes elevados como el zinc y el selenio son recomendados para aumentar la fertilidad en los hombres, porque promueve el movimiento de los espermatozoides.

-son fuente de fitoestrógenos, que reducen los efectos de la menopausia en las mujeres y ayuda a evitar los sofocos característicos de esta etapa.

-para las personas que sufren de anemia, el hierro de los frutos secos será muy bueno para modificar esta condición

-consumir 30 gramos de avellanas por día reduce el riesgo de padecer arteriosclerosis gracias a sus oligoelementos

-ayudan al sistema nervioso por sus efectos sedantes, excelente para los que padecen úlceras

-buen aliado para los casos de artritis por el Omega 3

-su gran aporte de proteínas equivale a la mitad de lo necesario por día para un adulto (50 gramos de pistachos cubren el 50% de los requerimientos diarios de una persona).